Gold Tushenka
საქონლის ხორცის ტუშონკა
კლასიკა, რომელიც სტანდარტს ადგენს
კლასიკა, რომელიც სტანდარტს ადგენს
Gold Tushenka-ს საქონლის ტუშონკა — ეს არის პროდუქტი, რომლითაც ყველაფერი დაიწყო. ჩვენ ვარჩევთ ხორცს კახეთის საუკეთესო ფერმერებისგან, ვიყენებთ მხოლოდ რჩეულ ნაჭრებს მყესებისა და ხრტილების გარეშე. თითოეული ქილა შეიცავს 450 გრამზე მეტ სუფთა ხორცს — აქ ვერ იპოვით ჟელეს, წყალს ან საეჭვო დანამატებს.
ჩვენი საქონლის ხორცი იზრდება ლაგოდეხის ბუნებრივ საძოვრებზე, სადაც ცხოველები იკვებებიან ბალახითა და თივით. ეს არ არის სამრეწველო წარმოება — თითოეული პარტია ხელით მზადდება, ყოველი დეტალისადმი ყურადღებით.
საქონლის ტუშონკა უნივერსალური პროდუქტია თქვენი სამზარეულოსთვის. იგი იდეალურია სწრაფი სადილისთვის, ლაშქრობის რაციონისთვის ან რთული კერძების საფუძვლად. გახსენით ქილა — და თქვენ წინ არის სრულფასოვანი ხორცის კერძი.
მაღაზიის ტუშონკისგან განსხვავებით, სადაც ხორცი შეიძლება 50%-ზე ნაკლები იყოს, ჩვენს პროდუქტში 90%-ზე მეტი ხორცია. არანაირი გემოს გამაძლიერებელი, სახამებელი ან სოიის ცილა. მხოლოდ საქონლის ხორცი, მარილი, დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილი.
| წმინდა წონა | 500მლ |
| ხორცის შემცველობა | 90%+ |
| ცხიმიანობა | 8-12% |
| შემადგენლობა | საქონლის ხორცი, მარილი, დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი |
| დამუშავება | ავტოკლავი 120°C |
| შენახვის ვადა | 3 წელი |
| შენახვა | ოთახის ტემპერატურა |
ნაყიერი, ღრმა ხორცის გემო შავი პილპილის მსუბუქი სიცხარითა და დაფნის ფოთლის ნაზი არომატით. ხორცი რბილია, მაგრამ ტექსტურას ინარჩუნებს — ბოჭკოები ადვილად იყოფა, მაგრამ ფორმას ინარჩუნებს. ბულიონი სქელი, ნაყიერი, ოქროსფერი.
გახურებისას სრული არომატის თაიგული იხსნება — სახლი სამზარეულოს სურნელით ივსება. ცივად ხორცი მკვრივია, იდეალურია სენდვიჩებისთვის. გემოს შემდგომი გრძნობა სუფთაა, ლითონის ან ქიმიური პრიკუსის გარეშე.
საქონლის ხორცი ტუშონკის საფუძველთა საფუძველია. სწორედ საქონლის ტუშონკით აფასებენ მწარმოებლის ხარისხს. ჩვენ ის ფლაგმანად ვაქციეთ, რადგან დარწმუნებული ვართ: ჩვენი საქონლის ხორცის გასინჯვის შემდეგ, მაღაზიის ანალოგებს ვეღარ დაუბრუნდებით.
კახეთის ფერმერული საქონლის ხორცი განსაკუთრებული გემოთი გამოირჩევა სუფთა ჰაერის, მთის საძოვრებისა და ბუნებრივი საკვების წყალობით. ეს არ არის ინტენსიური მეცხოველეობა — ცხოველები ბუნებრივ პირობებში იზრდებიან.
პროცესი იწყება ხორცის შერჩევით. ჩვენ ვყიდულობთ მხოლოდ ახალ გაცივებულ საქონლის ხორცს ლაგოდეხის ფერმერებისგან, რომლებთანაც პირდაპირ ვთანამშრომლობთ. ხორცი ხელით დაიშლება — მოიხსნება ყველა მყესი, ხრტილი და ზედმეტი ცხიმი.
მომზადებული ხორცი ქილებში იწყობა მინიმალური სანელებლებით: მსხვილი მარილი, დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი მარცვლებად. ქილები ჰერმეტულად იხურება და ავტოკლავში იგზავნება, სადაც 120°C ტემპერატურაზე წნევის ქვეშ ხდება სტერილიზაცია. ეს მეთოდი სრულად ანადგურებს ბაქტერიებს და 3 წლამდე შენახვის საშუალებას იძლევა კონსერვანტების გარეშე.
ავტოკლავური დამუშავება არ არის მხოლოდ სტერილიზაცია. წნევის ქვეშ ხანგრძლივი გახურებისას ხორცი იძენს იმ ნაზ ტექსტურასა და ღრმა გემოს, რომლის მიღებაც ჩვეულებრივი ხარშვით შეუძლებელია.
ჩვენ ვთანამშრომლობთ კახეთის ფერმერებთან, რომლებიც ადგილობრივ ქართულ ჯიშებს ზრდიან ლაგოდეხის ბუნებრივ საძოვრებზე. ხორცი ყოველთვის ახალია, გაცივებული — არანაირი გაყინვა.
თითოეულ ქილაში 450გ+ სუფთა ხორცია, საერთო წონა 500მლ. დანარჩენი — ბუნებრივი ხორცის ბულიონი და სანელებლები. არანაირი წყალი, ჟელე ან შემავსებლები.
მაღაზიის ტუშონკა შეიძლება მხოლოდ 58% ხორცს შეიცავდეს, ხოლო იაფი ბრენდები — კიდევ ნაკლებს. ჩვენთან 90%-ზე მეტი ხორცია, ხელით დაშლილი, დანამატების გარეშე. გახსენით ქილა და შეადარეთ — განსხვავება თვალით ჩანს.
3 წლამდე ოთახის ტემპერატურაზე. ავტოკლავური სტერილიზაცია 120°C-ზე სრულად ანადგურებს ყველა ბაქტერიას, ამიტომ პროდუქტს გახსნამდე მაცივარი არ სჭირდება.
საქონლის ტუშონკა უნივერსალურია: მაკარონი, კარტოფილი ტუშონკით, რაგუ, წვნიანები, ფაფები, სენდვიჩები. ხორცი უკვე მზადაა — უბრალოდ გახსენით და დაამატეთ ნებისმიერ გარნირს.
ერთი ქილა — ₾35. გამოწერა 6 ქილაზე — ₾189 მიწოდებით.
