97% мяса, ноль добавок — как должна выглядеть настоящая тушёнка
Домашняя тушёнка — это консервированное мясо, приготовленное по традиционной технологии без промышленных добавок. В составе только то, что вы бы положили сами: мясо, соль и специи. Никакого соевого белка, крахмала, желатина или эмульгаторов.
Промышленные производители вынуждены удешевлять продукт. Стерилизация у них такая же — автоклав. Но вместо чистого мяса в банку идут обрезки, жилы, избыточный жир, субпродукты и растительный белок. Итог: от настоящего мяса в банке остаётся меньше половины.
В Gold Tushenka мы делаем тушёнку так, как её делали десятилетиями в деревнях: свежее мясо с собственной фермы, лавровый лист, чёрный перец, соль — и автоклав. Чистая этикетка, которую не стыдно показать.
Автоклав — это метод стерилизации при температуре 120°C и повышенном давлении. При такой обработке уничтожаются все бактерии и споры, а продукт становится безопасным для хранения при комнатной температуре — на годы, без единого консерванта.
Промышленные заводы тоже используют автоклав — метод стерилизации одинаковый. Разница не в обработке, а в сырье. Крупные производители закладывают в банку обрезки, жилы, хрящи, избыточный жир и субпродукты — всё, что осталось после разделки основных отрубов. Добавляют воду, крахмал, соевый белок и усилители вкуса, чтобы замаскировать низкое качество мяса.
Автоклавная тушёнка сохраняет натуральный вкус мяса, его текстуру и питательную ценность. Белок не разрушается, коллаген переходит в бульон, а мясо остаётся волокнистым и сочным — именно таким, каким должно быть.
Gold Tushenka (говядина): говядина (97%+), соль, лавровый лист, чёрный перец. Всё.
Типичный магазинный бренд: говядина (30–40%), вода, соевый белок, крахмал модифицированный, желатин, соль, сахар, усилитель вкуса (E621), загуститель (E407), антиокислитель (E300), нитрит натрия (E250).
Разница видна невооружённым глазом. Российский ГОСТ 32125-2013 для тушёнки «высшего сорта» допускает содержание мяса от 58%. Это означает, что даже банка с надписью «высший сорт» может содержать почти половину наполнителей, бульона и добавок. Многие производители работают не по ГОСТу, а по ТУ (техническим условиям) — и там ограничений ещё меньше.
Когда мы говорим «97%+ мяса», это не маркетинг. Это реальный состав, который вы увидите, открыв банку: плотное, волокнистое мясо с минимальным количеством собственного бульона.
Откройте банку промышленной тушёнки — и вы увидите слой желе, потом слой жира, потом слой бульона, и где-то внизу — немного мяса. В банке 500мл, но реального мяса может быть 200–250г. Остальное — вода, связанная желатином и крахмалом.
Откройте банку Gold Tushenka — и вы увидите мясо. Сверху до дна. 450 граммов и более чистого мяса в каждой 500-граммовой банке. Тонкий слой натурального бульона — это всё, что не является мясом.
Это принципиальная разница в ценности продукта. Вы платите за мясо — и получаете мясо, а не воду с добавками. Если пересчитать стоимость за грамм реального мяса, домашняя тушёнка оказывается выгоднее большинства магазинных аналогов.
Научиться разбираться в этикетках — значит больше никогда не купить плохую тушёнку. Вот на что обращать внимание:
Gold Tushenka — это не посредник и не перекупщик. Всю птицу — уток, индеек, кур и перепелов — мы выращиваем на собственной ферме в Лагодехи, в Кахетинском регионе Грузии. Говядину и свинину закупаем у проверенных местных фермеров, с которыми работаем напрямую.
Мы контролируем качество на каждом этапе — от выбора поставщика до готовой банки. Никаких замороженных блоков мяса из неизвестных источников.
Мясо перерабатывается в день забоя — свежим, без заморозки. Автоклавирование происходит здесь же, на ферме. Каждая банка Gold Tushenka — это прямой путь от пастбища до вашего стола, без посредников, складов и промышленных линий.
Именно поэтому мы можем гарантировать то, что не может ни один крупный производитель: вы точно знаете, что едите.
Да. Автоклавная стерилизация при 120°C уничтожает все микроорганизмы и споры. Этот метод используется уже более ста лет и является золотым стандартом консервирования. Добавки вроде крахмала и соевого белка в тушёнке — это способ удешевить производство, а не повысить качество.
Автоклавная тушёнка Gold Tushenka хранится 3 года при комнатной температуре без холодильника. После вскрытия банки — до 3 дней в холодильнике, как любое мясное блюдо.
Потому что в банке 97%+ настоящего мяса вместо 30–40%. Если пересчитать цену за грамм реального мяса, Gold Tushenka часто выгоднее магазинных аналогов. Вы платите за мясо, а не за воду с крахмалом и соевым белком.
Конечно. Состав каждого вида тушёнки указан на этикетке и на сайте. Например, говядина: говядина (97%+), соль, лавровый лист, чёрный перец. Мы не скрываем ни одного ингредиента — потому что скрывать нечего.
Автоклав создаёт температуру 120°C при повышенном давлении. Это полностью стерилизует продукт без химии. Мясо сохраняет вкус, текстуру и питательные вещества. Результат — тушёнка, которая хранится годами и остаётся натуральной.
Да, мы доставляем по всей Грузии. Доставка бесплатна для подписчиков Gold Box. Для разовых заказов доставка рассчитывается при оформлении. При заказе вы выбираете удобную дату доставки из 3 доступных дат в месяц.